单项选择题
A.将行动不方便的客人安排在离过道较近的位置 B.为便于快速结账，携带行李的客人应安排在门口的位置 C.为方便上菜，将老人、小孩座位安排间距较大 D.无需考虑，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里
下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）...
单项选择题下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
A.（1）（2）（3）（5）（6） B.（1）（2）（3）（4）（5） C.（2）（3）（4）（5）（6） D.（1）（3）（4）（5）（6）
餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？A.整齐摆放在餐桌上B.全部撤回保洁柜C.用口布遮...
单项选择题餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？
A.整齐摆放在餐桌上 B.全部撤回保洁柜 C.用口布遮盖，放在餐桌上 D.送洗碗间清洗
下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项（）？A.不得少于1/2B.不得少于1/3C.不得少于2/...
单项选择题下列关于餐桌上牙签盅内的牙签剩余数量描述正确的是哪项（）？
A.不得少于1/2 B.不得少于1/3 C.不得少于2/3 D.不得少于1/4
