豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。

乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

填空题乳粉颗粒中蛋白质的状态特别是酪蛋白的状态，决定了乳粉的（）。

容易出现的质量安全问题为（）、（）、（）。

填空题容易出现的质量安全问题为（）、（）、（）。

根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。

填空题根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。