（）于中世纪发现，名为硝石，因为人们发现这是生长在岩石上如盐一般的结晶。

在美*国，盐腌肉内硝酸盐和亚硝酸盐残留量规定量为（）。A.20%B.2%C.0.2%D.0.02%

单项选择题在美*国，盐腌肉内硝酸盐和亚硝酸盐残留量规定量为（）。

渗透浸泡盐水可以增加火鸡肉的（），能使得火鸡肉即使煮过也没那么干。A.水分B.盐分C.口感D.油分

单项选择题渗透浸泡盐水可以增加火鸡肉的（），能使得火鸡肉即使煮过也没那么干。

先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。A.使得鸭子烤制之后鸭皮酥脆B.厨房工作卫生，更加干净C.鸭子皮质紧...

单项选择题先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。