单项选择题
A.酿造调味品 B.风味型调味品 C.复合调味品 D.天然调味品
下列氨基酸中，呈苦味的是（）。A.酪氨酸B.色氨酸C.甘氨酸D.丙氨酸
单项选择题下列氨基酸中，呈苦味的是（）。
A.酪氨酸 B.色氨酸 C.甘氨酸 D.丙氨酸
用于腐乳发酵的霉菌是（）。A.根霉B.毛霉C.米曲霉D.木霉
单项选择题用于腐乳发酵的霉菌是（）。
A.根霉 B.毛霉 C.米曲霉 D.木霉
食醋的主要原料是（）。A.大豆B.蚕豆C.绿豆D.大米
单项选择题食醋的主要原料是（）。
A.大豆 B.蚕豆 C.绿豆 D.大米
