酸乳生产的原料乳一定要进行（）残留的检验。我国规定普通全脂消毒乳的含脂率为（）％以上。

影响离心效果的因素为（）。

填空题影响离心效果的因素为（）。

乳制品加工中均质的主要目的（）、（）、（）和（）

填空题乳制品加工中均质的主要目的（）、（）、（）和（）

肌肉中的蛋白质分为（）、（）和（）三类蛋白质。

填空题肌肉中的蛋白质分为（）、（）和（）三类蛋白质。