喷雾干燥的操作应根据不同的干燥设备、不同产品的质量要求，在操作时掌握不同的排风相对湿度，一般控制在（）

乳粉褐变及陈腐味的缺陷防止办法，在乳粉的保藏时注意控制水分含量在（）A.3%以下B.5%以下C.15%以下D....

单项选择题乳粉褐变及陈腐味的缺陷防止办法，在乳粉的保藏时注意控制水分含量在（）

乳粉中的蛋白质、乳糖对产品的（）起主要作用。A.溶解性B.吸湿性C.分散性D.乳粉的密度

单项选择题乳粉中的蛋白质、乳糖对产品的（）起主要作用。

下列哪个因素不宜作为控制食品发酵的因素？（）A.酸度B.含水量C.温度D.氧气

单项选择题下列哪个因素不宜作为控制食品发酵的因素？（）