气味和滋味异常肉按照引起的原因不同可分为（）情况。

变质肉的特征是（）。A.眼观肌肉无光泽B.脂肪发绿或灰绿色C.外表极度干燥或粘手，有臭味D.指压后的凹陷不能恢...

多项选择题变质肉的特征是（）。

消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应，食用（）部位的内脏更易中毒。A.猪肺B.猪肝C.猪肚D.猪大肠

多项选择题消费者食用含有瘦肉精的猪肉可产生中毒反应，食用（）部位的内脏更易中毒。

肉新鲜度其感官指标是（）。A.色泽和粘度B.弹性C.气味D.肉汤性状

多项选择题肉新鲜度其感官指标是（）。