多项选择题
A.干物质含量高B.纤维含量低C.肉质厚而且细D.色香味俱佳
以下属于果蔬干制品的是（）。A.柿饼B.脱水大葱C.辣椒干D.木耳
多项选择题以下属于果蔬干制品的是（）。
A.柿饼B.脱水大葱C.辣椒干D.木耳
玻璃罐头杀菌冷却过程中的跳盖现象以及破损率高的原因是（）。A.罐头排气不足B.罐头内真空度不够C.杀菌时降温、...
多项选择题玻璃罐头杀菌冷却过程中的跳盖现象以及破损率高的原因是（）。
A.罐头排气不足B.罐头内真空度不够C.杀菌时降温、降压速度快D.罐头内容物装得太多，顶隙太小
罐头败坏的主要原因有（）。A.封口不严密B.杀菌不完全C.原料和容器处理不当D.储藏环境不当
多项选择题罐头败坏的主要原因有（）。
A.封口不严密B.杀菌不完全C.原料和容器处理不当D.储藏环境不当
