鱼的肌肉组织分为横纹肌和平滑肌，其中（）占比大，（）是主要的食用部分。

在脊椎动物中，鱼肉的肌纤维是最（）的，但是非常的（），所以肉质细嫩。A.细，短B.粗，短C.细，长D.粗，长

单项选择题在脊椎动物中，鱼肉的肌纤维是最（）的，但是非常的（），所以肉质细嫩。

鱼分为软骨鱼和硬骨鱼。

判断题鱼分为软骨鱼和硬骨鱼。

新鲜鱼肉的组织紧密，肉质坚实，用手按压弹性较好。

判断题新鲜鱼肉的组织紧密，肉质坚实，用手按压弹性较好。