单项选择题
A.维生素E B.维生素C C.维生素B D.维生素PP
维生素是维持人体生命过程所必需的一类（），天然存在于食物中，人体几乎不能合成，需要量甚微。A.无机化合物B.无...
单项选择题维生素是维持人体生命过程所必需的一类（），天然存在于食物中，人体几乎不能合成，需要量甚微。
A.无机化合物 B.无机盐 C.脂肪酸 D.有机化合物
酸、碱、食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使（）。A.食物消化B.蛋白质消化C.蛋白质水解D.蛋白质分解
单项选择题酸、碱、食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使（）。
A.食物消化 B.蛋白质消化 C.蛋白质水解 D.蛋白质分解
在烹调中，如果能使食物中的蛋白质尽可能多地水解成氨基酸，就可以提高食物蛋白质的（）。A.分子消化率B.消化吸收...
单项选择题在烹调中，如果能使食物中的蛋白质尽可能多地水解成氨基酸，就可以提高食物蛋白质的（）。
A.分子消化率 B.消化吸收率 C.吸收率 D.吸收水平
