制作莳萝腌三文鱼的主料是净三文鱼，调料有莳萝，黑、白胡椒碎粒，粗盐，砂糖，（）。

咖喱油菜花的色泽：（）光亮，形态呈菜花原形，表层裹有咖喱汁。A.棕红B.棕褐C.金黄D.浅黄

单项选择题咖喱油菜花的色泽：（）光亮，形态呈菜花原形，表层裹有咖喱汁。

泡菜色泽的质量标准是（）。A.米黄色B.白色中间有红绿色C.深黄色D.棕黄色

单项选择题泡菜色泽的质量标准是（）。

火腿，肉肠，腌制和煎制的鱼类及鱼子酱等成品科（）使用于西餐冷菜。A.热油炒B.水煮后C.直接切配D.加热后切片

单项选择题火腿，肉肠，腌制和煎制的鱼类及鱼子酱等成品科（）使用于西餐冷菜。