火候运用与原料性质密切相关，例如，（）的原料多采用旺火速成法。

（），火焰微小，光度发暗，热气不足。A.小火和微火B.中火C.大火D.盛火

单项选择题（），火焰微小，光度发暗，热气不足。

旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30~40cm，呈（），光度明亮，热气逼人。A.红黄色B.白黄色C.红色D.蓝...

单项选择题旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30~40cm，呈（），光度明亮，热气逼人。

对热源而言，火候表示在单位时间内（）的多少。A.火力增大B.火力变化C.产生热量D.热耗值

单项选择题对热源而言，火候表示在单位时间内（）的多少。