植物油和动物油沸点一般都在（）摄氏度以上。

“叫花子鸡”的做法是（）A.烤B.烧C.焗D.炖

单项选择题“叫花子鸡”的做法是（）

将经过初加工，腌制后的原料，包裹入灼热的盐粒，使其成熟的方法（）A.盐烤B.炉焗C.盐焗D.盐发

单项选择题将经过初加工，腌制后的原料，包裹入灼热的盐粒，使其成熟的方法（）

（）类菜看特点表面饱满光洁，透明，外脆里嫩。A.软炸B.脆炸C.松炸D.酥炸

单项选择题（）类菜看特点表面饱满光洁，透明，外脆里嫩。