单项选择题
下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。A、果蔬汁B、蜜饯C、腌渍品
单项选择题下列哪种产品的加工对原料新鲜度要求最高（）。
A、果蔬汁 B、蜜饯 C、腌渍品
（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。A、增加氧气B、减低氧气C、二氧化碳
单项选择题（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。
A、增加氧气 B、减低氧气 C、二氧化碳
下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。A、温度B、湿度C、PH
单项选择题下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。
A、温度 B、湿度 C、PH
