发得不足的生物膨松面坯用手按面，按下坑不能鼓起，切开内无（）

熟粉坯可制成各种（）品种，如双酿团。A.糕类B.米类C.团类D.酿类

单项选择题熟粉坯可制成各种（）品种，如双酿团。

油炸时油温高了，制品易出现焦煳、（）张不开等现象。A.层次B.酥皮C.花瓣D.裂纹

单项选择题油炸时油温高了，制品易出现焦煳、（）张不开等现象。

羊肉的加工处理需要用粗眼或手工，否则肉馅没有（）A.味道B.风味C.嚼劲D.韧劲

单项选择题羊肉的加工处理需要用粗眼或手工，否则肉馅没有（）