制作高汤时，常用到禽类原料，此时应该去除尾上腺，避免制成汤后出现异味。

含“PVC”保鲜膜可以用于微波炉食品包装加热。

判断题含“PVC”保鲜膜可以用于微波炉食品包装加热。

鱼胶可以从下列哪些原料中进行提取（）。A.鱼油B.鱼肉C.鱼膘D.鱼皮E.鱼鳞

多项选择题鱼胶可以从下列哪些原料中进行提取（）。

下列哪些菜肴不是利用含皮冻原料制成的（）。A.灌汤包B.广东凉粉C.凉皮D.灌汤虾球E.皮蛋

单项选择题下列哪些菜肴不是利用含皮冻原料制成的（）。