名词解释
分段冷却是玻璃罐头使用的冷却方法，即冷却降温时每段温差不超过20℃，目的是防止玻璃灌破裂。
加压杀菌
名词解释加压杀菌
食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）
判断题食盐的防腐作用随食盐浓度的提高而降低。（）
甘油源于（）。
填空题甘油源于（）。
