单项选择题
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏 B.脂肪氧化酶被破坏 C.水苏糖被水解 D.棉籽糖被水解 E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.不饱和脂肪酸E.亚...
单项选择题大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。
A.饱和脂肪酸 B.单不饱和脂肪酸 C.多不饱和脂肪酸 D.不饱和脂肪酸 E.亚油酸
大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。A.亮氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸E.缬氨酸
单项选择题大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
A.亮氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.苏氨酸 E.缬氨酸
当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。A.豆腐B.腐竹C.豆芽D.扁豆E.绿豆
单项选择题当新鲜蔬菜缺乏时，可用何种食品作为维生素C的良好食物来源（）。
A.豆腐 B.腐竹 C.豆芽 D.扁豆 E.绿豆
