单项选择题
A、两种 B、一种 C、三种 D、四种
自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴...
单项选择题自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛，当菜盘中的菜已用完（）时应撤下重新装满，同时也可以利用次机会推销成本较低的菜肴。
A、1/3 B、1/4 C、1/10 D、1/2
中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。A、3次B、4次C、5次D、2次
单项选择题中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。
A、3次 B、4次 C、5次 D、2次
大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）A、5-6分钟B、10分钟C、3分钟D、7-...
单项选择题大型宴会进程是否紧凑，关键在前三道菜是否及时，如果时间间隔超过（）
A、5-6分钟 B、10分钟 C、3分钟 D、7-8分钟
