单项选择题
A.焯水B.腌制C.烤制D.油炸
制作鸡汤时，为了使鸡肉的营养更多地融入汤中，可（）A.将鸡肉切块B.将鸡肉整只下锅C.先煮后切D.先切后煮
单项选择题制作鸡汤时，为了使鸡肉的营养更多地融入汤中，可（）
A.将鸡肉切块B.将鸡肉整只下锅C.先煮后切D.先切后煮
制汤时，使用砂锅的主要优点是（）A.受热均匀B.加热速度快C.容易清洗D.价格便宜
单项选择题制汤时，使用砂锅的主要优点是（）
A.受热均匀B.加热速度快C.容易清洗D.价格便宜
制作肉汤时，若想使汤更清澈，可（）A.冷水下锅B.热水下锅C.先煎后煮D.加入淀粉
单项选择题制作肉汤时，若想使汤更清澈，可（）
A.冷水下锅B.热水下锅C.先煎后煮D.加入淀粉
