单项选择题
A.麻辣咸鲜醇香 B.辣麻鲜咸醇香 C.咸辣麻鲜醇香 D.鲜辣麻咸醇香
卷的的手法依形状的不同，可分为大卷、（）和如意卷。A.小卷B.单卷C.双卷D.多卷
单项选择题卷的的手法依形状的不同，可分为大卷、（）和如意卷。
A.小卷 B.单卷 C.双卷 D.多卷
干烧菜的口味特点是（）。A.辣甜微酸B.香辣微酸C.鲜咸酸辣D.鲜咸辣回甜
单项选择题干烧菜的口味特点是（）。
A.辣甜微酸 B.香辣微酸 C.鲜咸酸辣 D.鲜咸辣回甜
牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。A.炖、焖B.扒、蒸C.炒、烹D.焅、汆
单项选择题牛米龙肉瘦肉多，肉质细嫩，适于（）等烹调技法。
A.炖、焖 B.扒、蒸 C.炒、烹 D.焅、汆
