混酥类甜点就是糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，（）

混酥制品在擀制时（），进行烘烤。A.用力紧压B.二次擀制C.多次擀制D.一次性擀平、并立即成型

单项选择题混酥制品在擀制时（），进行烘烤。

酥类制品在装盘之前，预先（），防止产品烤熟后粘贴在烤盘上。A.在烤盘表面抹一层油或铺一张烤盘纸B.撒一层干粉C...

单项选择题酥类制品在装盘之前，预先（），防止产品烤熟后粘贴在烤盘上。

包酥是（）食品的一道工序，由于各种食品质量要求不同，采用包酥的手法也不相同。A.饼干B.面包C.奶酥D.油酥

单项选择题包酥是（）食品的一道工序，由于各种食品质量要求不同，采用包酥的手法也不相同。