单项选择题
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素K
熬就是熬汤。熬分()方法。A.熬上汤与熬顶汤两种B.熬顶汤、熬上汤和熬二汤三种C.熬肉汤与熬鱼汤两种D.清熬法...
单项选择题熬就是熬汤。熬分()方法。
A.熬上汤与熬顶汤两种 B.熬顶汤、熬上汤和熬二汤三种 C.熬肉汤与熬鱼汤两种 D.清熬法和浓熬法两种
弯刀法分为顺弯刀法和()两种。A.撬刀法B.抖刀法C.剞刀法D.斜刀法
单项选择题弯刀法分为顺弯刀法和()两种。
A.撬刀法 B.抖刀法 C.剞刀法 D.斜刀法
为了使干货原料能够切改和烹调,就要使干货原料()。A.选用合适的涨发方法B.不能食用的部分和杂质清除C.所带的...
单项选择题为了使干货原料能够切改和烹调,就要使干货原料()。
A.选用合适的涨发方法 B.不能食用的部分和杂质清除 C.所带的异味尽量除净 D.重新吸收水分,最大限度地恢复原状