问答题
例1,午餐肉罐头加工中的热杀菌:(1)它起到灭菌的作用,杀灭罐内不符合要求的微生物达到商业灭菌的要求;(致病菌......
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简要说明食品热杀菌的意义。
问答题简要说明食品热杀菌的意义。
传热曲线
名词解释传热曲线
TDT曲线
名词解释TDT曲线