单项选择题
A.葡萄糖 B.果糖 C.半乳糖 D.蔗糖
下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。A.黄油雕B.南瓜雕C.蛋糕雕D.冰雕
单项选择题下列雕刻作品属于果蔬雕刻的是（）。
A.黄油雕 B.南瓜雕 C.蛋糕雕 D.冰雕
鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。A.红烧B.清蒸C.油炸D.醋溜
单项选择题鲜活鳜鱼最佳的成熟方法是（）。
A.红烧 B.清蒸 C.油炸 D.醋溜
用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。A.水调面团B.发酵面团C.化学膨松面团D.蛋...
单项选择题用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。
A.水调面团 B.发酵面团 C.化学膨松面团 D.蛋调面团
