多项选择题
A.加热设备 B.排风设备 C.清洗设备 D.冷藏设备 E.其他设备
按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。A.食用冷盘B.看盘C.主盘D.围碟E.单盘
多项选择题按冷菜与食品雕刻制品的应用来划分，可分为（）。
A.食用冷盘 B.看盘 C.主盘 D.围碟 E.单盘
按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。A.单盘B.拼盘C.冷制冷吃D.热制冷吃
多项选择题按冷菜的制作方法分类，冷菜可分为（）。
A.单盘 B.拼盘 C.冷制冷吃 D.热制冷吃
冷拼盛器的选择应以冷拼的（）为准。A.类型B.式样C.色泽D.形态大小E.原料种类
多项选择题冷拼盛器的选择应以冷拼的（）为准。
A.类型 B.式样 C.色泽 D.形态大小 E.原料种类
