将干货原料用冷水或温水泡至回软，在浸泡入配置好的碱水溶液中，使之涨发的方法称之为（）。

热水发的加工方法有：（）A.泡发、漂发、焖发、蒸发B.漂发、煮发、焖发、蒸发C.泡发、煮发、焖发、蒸发D.泡发...

单项选择题热水发的加工方法有：（）

冷水发的涨发原理：是主要利用（）A.渗透作用与水解现象B.渗透作用与毛细现象C.分解作用与毛细现象D.腐蚀作用...

单项选择题冷水发的涨发原理：是主要利用（）

猪肺的加工采用的方法是（）A.灌水冲洗法B.盐醋搓洗法C.热水烫洗法。D.里外翻洗法

单项选择题猪肺的加工采用的方法是（）