冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。

常压糖煮中一次煮成法的优点有（）。A、加工迅速B、糖液渗透均匀C、生产效率高D、生产周期长

多项选择题常压糖煮中一次煮成法的优点有（）。

冰淇淋加工工艺中老化后的操作有（）。A、巴氏杀菌B、均质C、贮存D、凝冻

多项选择题冰淇淋加工工艺中老化后的操作有（）。

下列可作为冷冻介质的有（）。A、盐水B、甘油溶液C、CO2D、糖液

多项选择题下列可作为冷冻介质的有（）。