问答题
当缺少糖源、氧气充足时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
应从哪些方面防止发酵液被污染？
问答题应从哪些方面防止发酵液被污染？
利用带盖的瓶子，制作果酒为什么每隔12h左右拧松瓶盖一次？为什么不打开瓶盖？
问答题利用带盖的瓶子，制作果酒为什么每隔12h左右拧松瓶盖一次？为什么不打开瓶盖？
葡萄汁装入发酵瓶时为什么要留大约1/3的空间？
问答题葡萄汁装入发酵瓶时为什么要留大约1/3的空间？
