判断题
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负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是（）A.saucierB.PatissierC.PotagerD.P...
单项选择题负责各种烘培产品，包括包饼、甜品等的主厨是（）
A.saucierB.PatissierC.PotagerD.Poissonier
创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师（）A.艾斯可菲B.卡雷姆C.博古斯D.路易十六
单项选择题创建功能清晰、职责分明的经典厨房队伍体系的是法国烹饪大师（）
A.艾斯可菲B.卡雷姆C.博古斯D.路易十六
主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是（）A.包饼房B.加工厨房C.扒房D.冻房
单项选择题主要负责西餐各种冷菜菜品生产的厨房是（）
A.包饼房B.加工厨房C.扒房D.冻房
