竹笋在保管时应注意（）。

三氧化二砷又称为（）。A.明矾B.砒霜C.碌矾D.紫矾

单项选择题三氧化二砷又称为（）。

属于虫类原料的品种有（）。A、苜蓿B、蚂蚁C、蝎子D、蚯蚓

单项选择题属于虫类原料的品种有（）。

水粉糊适用（）烹调法。A、软炸B、松炸C、酥炸D、焦炸

单项选择题水粉糊适用（）烹调法。