制作硬质面包时，应该将面团揉到哪种程度（）

以下哪种方法经常被用于制作硬质面包（）A.手揉B.面包机揉C.工业生产D.烤箱烤制

单项选择题以下哪种方法经常被用于制作硬质面包（）

以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）A.牛奶B.鸡蛋C.奶油D.豆沙

单项选择题以下哪种食材的添加有助于在保持脆皮面包的脆感的同时，增加其营养价值（）

脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）A.发酵B.揉捏C.烘烤D.加水

单项选择题脆皮面包的外皮之所以酥脆，主要原因是其面粉处理过程中进行了哪种操作（）