判断题
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在对水产品进行鉴定时,可以通过水煮试验后闻气味、尝滋味,观察汤汁的特点来鉴别其鲜度。
判断题在对水产品进行鉴定时,可以通过水煮试验后闻气味、尝滋味,观察汤汁的特点来鉴别其鲜度。
新鲜的鱼眼,眼球饱满,角膜透明有弹性,外表看起来有水灵灵的透明感,而且眼球外突,玻璃体不混浊。
判断题新鲜的鱼眼,眼球饱满,角膜透明有弹性,外表看起来有水灵灵的透明感,而且眼球外突,玻璃体不混浊。
迅速致死的鱼,比剧烈挣扎、疲劳而死的鱼进入僵硬期早,持续时间也短,不利于保藏。
判断题迅速致死的鱼,比剧烈挣扎、疲劳而死的鱼进入僵硬期早,持续时间也短,不利于保藏。