裱制混酥饼干时，烤盘内的面坯间距要小，这样成品才能互相粘连。

常用计量设备有料盆和勺子等。

判断题常用计量设备有料盆和勺子等。

混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌，最后加入的是鸡蛋。

判断题混酥面坯的粉油搅拌法是先将砂糖和面粉一同搅拌，最后加入的是鸡蛋。

制作混酥面坯使用熔点低的油脂，吸湿面粉的能力强，擀制使面团容易发黏。

判断题制作混酥面坯使用熔点低的油脂，吸湿面粉的能力强，擀制使面团容易发黏。