面鱼是在水锅中的水沸腾后，下入锅中（）制而成的。

莜麦面品种成品一般具有（）的特点。A.粘糯B.软糯C.爽滑筋道D.绵软松发

单项选择题莜麦面品种成品一般具有（）的特点。

用玉米面调制面团的工艺流程是：准备原料-（）-静置-成团。A.拌和B.搓擦C.揉匀D.摔打

单项选择题用玉米面调制面团的工艺流程是：准备原料-（）-静置-成团。

蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（）。A.喧软、外形美观、纹路清晰B.喧软、外形美观、纹路模糊C.暄软、纹路模糊...

单项选择题蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（）。