单项选择题
A.标准粉 B.特粉 C.澄粉 D.普通粉
烹调中通常选用来做料酒使用是（）。A.高粱酒B.啤酒C.黄酒D.醪糟
单项选择题烹调中通常选用来做料酒使用是（）。
A.高粱酒 B.啤酒 C.黄酒 D.醪糟
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。A.干辣椒B.胡椒C.泡辣椒D.辣椒面
单项选择题调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。
A.干辣椒 B.胡椒 C.泡辣椒 D.辣椒面
在制作挂霜、拔丝菜品时多选用（）。A.食糖B.饴糖C.蜂蜜D.糖精
单项选择题在制作挂霜、拔丝菜品时多选用（）。
A.食糖 B.饴糖 C.蜂蜜 D.糖精
