问答题
鲜黄花菜中存在秋水仙碱，秋水仙碱本身对人类无毒，但在体内被氧化成氧化二秋水仙碱后则有剧毒，因此鲜黄花菜不能直接食用。......
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天然色素按来源、溶解性分类可分为哪些类型？并分别列举色素说明。
问答题天然色素按来源、溶解性分类可分为哪些类型？并分别列举色素说明。
下面味感属于基本味感的有（）。A.酸B.甜C.苦D.辣
多项选择题下面味感属于基本味感的有（）。
A.酸 B.甜 C.苦 D.辣
甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。A.对比B....
单项选择题甜味剂甘草铵本身的甜度为蔗糖的50倍，但与蔗糖共同使用其甜度是蔗糖的100倍，这种现象称味的（）。
A.对比 B.相乘 C.拮抗 D.变调
