单项选择题
A.依据 B.传热 C.介质 D.条件
下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。A.咸甜味均等B.甜味比咸味比重大C.咸味比甜味比重大D.咸甜味...
单项选择题下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。
A.咸甜味均等 B.甜味比咸味比重大 C.咸味比甜味比重大 D.咸甜味中略有辣味
下列不是以蒸汽传热制成的菜肴是（）。A.清蒸鱼B.米粉肉C.腐乳肉D.红烧肉
单项选择题下列不是以蒸汽传热制成的菜肴是（）。
A.清蒸鱼 B.米粉肉 C.腐乳肉 D.红烧肉
下列适宜波浪批的原料是（）。A.五花肉B.豆腐干C.鸡脯肉D.鸭脯肉
单项选择题下列适宜波浪批的原料是（）。
A.五花肉 B.豆腐干 C.鸡脯肉 D.鸭脯肉
