慕斯一般在（）摄氏度的温度下冷藏保存。

制作慕斯时，有蛋黄、蛋清的，将蛋黄、蛋清分别与（）一起搅拌。A.奶油B.香粉C.白糖D.牛奶

单项选择题制作慕斯时，有蛋黄、蛋清的，将蛋黄、蛋清分别与（）一起搅拌。

使用双煮法时，如果没有双层锅，可以利用两个大小不同的同材质容器，将小容器放入大容器中，小容器的底部应在水下（）...

单项选择题使用双煮法时，如果没有双层锅，可以利用两个大小不同的同材质容器，将小容器放入大容器中，小容器的底部应在水下（）cm。

发酵面团的原料中，（）用量是280g，烘焙百分比是44.8%。A.水B.黄油C.盐D.高筋粉

单项选择题发酵面团的原料中，（）用量是280g，烘焙百分比是44.8%。