柑橘罐头出现白色沉淀的原因是（）

属于低酸性食品pH〉5.0的是（）A.酸渍蔬菜B.芦笋C.水果及果汁D.面条

单项选择题属于低酸性食品pH〉5.0的是（）

食品热处理的（）已成为选择热处理方式的主要考虑因素之一，而且可能最终影响食品的成本和操作的可行性。A.原料种类...

单项选择题食品热处理的（）已成为选择热处理方式的主要考虑因素之一，而且可能最终影响食品的成本和操作的可行性。

下列物质中能抑制面筋形成的是（）。A.水B.花生油C.盐D.鸡蛋

单项选择题下列物质中能抑制面筋形成的是（）。