新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须取得（）后方可参加工作。

豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。

填空题豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。

宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克。

填空题宴会需要鱼肉5千克，原有草鱼8千克，起肉净料率40％，还要购买草鱼（）千克。

用切成双飞片的鱼片卷鱼卷时，鱼皮应该朝（）。

填空题用切成双飞片的鱼片卷鱼卷时，鱼皮应该朝（）。