优质的蔬菜质地鲜嫩、挺拔，发育充分，无黄叶，无刀伤

糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为60％左右，以淀粉的形式存在于胚乳中

判断题糖类是谷类粮食的主要成分，平均含量为60％左右，以淀粉的形式存在于胚乳中

优质蟹：背甲壳青绿色或灰黄色，腹部白色或灰白色，双螯强健，八足齐全，金爪黄毛

判断题优质蟹：背甲壳青绿色或灰黄色，腹部白色或灰白色，双螯强健，八足齐全，金爪黄毛

虾、蟹的肌肉均为横纹肌，色泽洁白，无肌腱，肉质细嫩，持水能力强（）

判断题虾、蟹的肌肉均为横纹肌，色泽洁白，无肌腱，肉质细嫩，持水能力强（）