糖油馅在炒制过程中，颜色变为（）时表示成熟。

生拌馅中的虾肉一般（）A.剁碎B.切丁C.切块D.整只

单项选择题生拌馅中的虾肉一般（）

调制生拌馅时，香油应（）A.先放B.后放C.中间放D.随意放

单项选择题调制生拌馅时，香油应（）

制作糖油馅时，糖和油的比例通常为（）A.1：1B.2：1C.1：2D.3：1

单项选择题制作糖油馅时，糖和油的比例通常为（）