电离辐射可导致蛋白质分子结构的破坏，这种破坏作用的途径有：（）。

膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，主要表现为（）。A.膜结构变化B.膜的表面电荷变化C.膜透性的改变D....

多项选择题膜的结构和组分的变化可引起膜性质的变化，主要表现为（）。

生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。A.糖B.脂肪C.蛋白质D.维生...

多项选择题生物氧化是下列哪些物质在生物体内通过酶的催化，实现的一系列放能的反应过程（）。

当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。A.电子俘获...

多项选择题当电子射线照射食品时，电子会发生（）作用后，电子能量大部分都被消耗了，同时，它的速度也大大地减慢。