单项选择题
A.喷嘴倒吸奶沫入入管道B.机器压力不到达到打奶沫要求C.较多冷凝水进入牛奶中稀释D.导致牛奶质量发生改变无法打法
奶沫打发完成后没有摇匀即注入意式浓缩咖啡中，容易导致（）。A.口感绵密度发生改变B.拉花的承托力不足C.奶泡的...
单项选择题奶沫打发完成后没有摇匀即注入意式浓缩咖啡中，容易导致（）。
A.口感绵密度发生改变B.拉花的承托力不足C.奶泡的保留时间不足D.前期奶泡过多液面泛白
想要增加成品的颜色对比度和清晰度，下述方法可取的是（）。A.减少牛奶沫的加注量B.添加焦糖糖浆C.加入巧克力酱...
单项选择题想要增加成品的颜色对比度和清晰度，下述方法可取的是（）。
A.减少牛奶沫的加注量B.添加焦糖糖浆C.加入巧克力酱D.减少意式浓缩的添加量
如制作咖啡拉花过程中出现泛白，如何使泛白消失（）。A.拉高奶沫入注的高度B.降低奶沫入注的高度C.重新摇匀打发...
单项选择题如制作咖啡拉花过程中出现泛白，如何使泛白消失（）。
A.拉高奶沫入注的高度B.降低奶沫入注的高度C.重新摇匀打发好的奶沫D.无法消除
