单项选择题
A、单糖或双糖B、单糖或寡糖C、双糖或寡糖D、寡糖或多糖
食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。A、异硫氰酸盐B、过硫氰酸盐C、硫...
单项选择题食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。
A、异硫氰酸盐 B、过硫氰酸盐 C、硫氰酸盐 D、异硫氰酸盐丙酯
小麦过敏患者对小麦过敏主要是由于在小肠黏膜上，缺乏分解（）蛋白质的特殊酶。A、麦胶B、麦谷C、面筋D、麦清
单项选择题小麦过敏患者对小麦过敏主要是由于在小肠黏膜上，缺乏分解（）蛋白质的特殊酶。
A、麦胶 B、麦谷 C、面筋 D、麦清
食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。A、糖类B、脂类C、蛋白质D、矿质...
单项选择题食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。
A、糖类B、脂类C、蛋白质D、矿质元素
