食用菜豆前不能完全破坏有毒糖苷及相关的酶活性，它们在人体内会产生游离的（）。

小麦过敏患者对小麦过敏主要是由于在小肠黏膜上，缺乏分解（）蛋白质的特殊酶。A、麦胶B、麦谷C、面筋D、麦清

单项选择题小麦过敏患者对小麦过敏主要是由于在小肠黏膜上，缺乏分解（）蛋白质的特殊酶。

食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。A、糖类B、脂类C、蛋白质D、矿质...

单项选择题食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。

丙烯酰胺为（）化合物。A、结构复杂的大分子B、结构简单的小分子C、结构复杂的芳烃D、结构简单的芳烃

单项选择题丙烯酰胺为（）化合物。