单项选择题
A.深海鱼 B.咸水鱼 C.洄游鱼 D.淡水鱼
将牡蛎开壳的正确方法是（）A.用牡蛎刀将壳撬开B.用牡蛎刀将壳砸碎C.用盐水浸泡开壳D.用沸水将壳烫开
单项选择题将牡蛎开壳的正确方法是（）
A.用牡蛎刀将壳撬开 B.用牡蛎刀将壳砸碎 C.用盐水浸泡开壳 D.用沸水将壳烫开
下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是（）A.牛胸口B.牛臀部净肉C.牛外脊D.牛后腿肉
单项选择题下列原料中适宜制作牛肉扒的原料是（）
A.牛胸口 B.牛臀部净肉 C.牛外脊 D.牛后腿肉
制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油，撤离火口，加入（）调剂浓度，即好。A.软黄油B.面粉C....
单项选择题制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司、调入鲜奶油，撤离火口，加入（）调剂浓度，即好。
A.软黄油 B.面粉 C.玉米粉 D.鱼胶粉
