判断题
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增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
填空题增加原料乳中乳干物质可提高酸凝乳的（），并减少（）析出。
脱脂乳粉中（）含量高，（）含量低，耐保藏。
填空题脱脂乳粉中（）含量高，（）含量低，耐保藏。
原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
填空题原料乳的标准化一般是指对（）和（）进行比例调配。
