春天的鲜叶适制绿茶，夏天的鲜叶适制红茶。

杀青杀过会出现焦斑、爆点，而不是红叶红梗。

判断题杀青杀过会出现焦斑、爆点，而不是红叶红梗。

适当增加摊叶厚度，可以提高干燥效率。到过厚会适得其反。

判断题适当增加摊叶厚度，可以提高干燥效率。到过厚会适得其反。

揉捻充分是发酵良好的必要条件。

判断题揉捻充分是发酵良好的必要条件。